Ron Zacapa Centenario 23 is een blend van rums die tussen de 6 en 23 jaar gerijpt hebben in het befaamde Sistema Solera. Wonderlijk gecompliceerde rum met een boterbabbelaarachtige honing smaak, kruidige eik en fruit.

Zacapa rijpt op 2300 meter. Het rijpingsproces vindt langzamer plaats op grote hoogte waardoor de rum een intensere geur, smaak en kleur krijgt. Rums van verschillende vaten en gehaltes van rijpheid worden vermengt om Zacapa zijn onderscheidende karakter te geven. Dit noemt men het Sistema Solera. Zacapa wordt gedistilleerd uit de eerste pers van suikerriet, bekend als “virgin sugar cane honey” Het suikerriet groeit op de vruchtbare, vulkanische aarde van de Guatamalteekse kust.